哈尔滨市呼兰区全面启动“阳光餐饮”工程

近日，哈尔滨市呼兰区市场监督管理局召开了由呼兰区部分院校、商场、软件企业参加的呼兰区“阳光餐饮”工程院校试点工作部署会议。会议下发了《呼兰区推进“阳光餐饮”工程工作方案》，部署了下一步推进的重点工作。

呼兰区政府食安办副主任、区市场监管局副局长李宏宇指出：要提高认识，深刻领会“阳光餐饮”工程的重要意义；要坚持问题导向，科学设计，全方位推进“阳光餐饮”工程，确保各项措施落实到位。

一是推进餐饮服务单位食品安全信息公开。建设“呼兰区食药智慧监管平台”，严格落实食品安全信息公开制度，要求经营者在其经营场所和网络餐饮服务第三方平台提供者经营活动主页面显著位置公示食品经营许可资质、餐饮服务食品安全量化分级等级、食品从业人员健康证明以及主要食品原料采购来源、食品添加剂使用等信息。

二是实现食品加工操作过程可视化。推进全区各类餐饮服务单位全面实行“明厨亮灶”。将通过改造建设透明玻璃隔断墙、隔断窗、安装图像采集和视频传输设备等形式，使食品粗加工、切配、烹饪和餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物管理等关键环节以及备餐、分餐场所等重点场所公开可视。

三是严格监管餐饮业质量安全。加强对餐饮服务的全过程监管，严厉打击餐饮业违法经营行为。以原材料采购贮存、食品加工操作、餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物管理等环节为重点，加大了执法检查力度，坚决查处食品原料非法添加、回收食品再次加工等违法行为。

四是建设餐饮业公众评价系统。将充分利用移动互联网、云计算和大数据等现代信息技术，加快建设餐饮业公众评价系统。归集全区各类餐饮服务单位食品安全相关信息，积极引导消费者、行业协会、第三方评价机构、新闻媒体等，广泛参与对餐饮服务单位用餐环境、食品安全状况、服务质量等方面的评价，形成餐饮服务单位社会评价信息。